Zázvor - ďumbier kandizovaný (plátky)

V Číne bylinkári zázvor predpisujú ako účinný liek na vykašliavanie pri prechladnutí a chrípke.
Pokladajú zázvor za výborný stimulátor krvného obehu, pričom zázvor výborne zahrieva telo.

Zázvor sa uplatní ako povzbudenie pri milostných hrách, pri diétach a liečbe všetkých silnejších nevoľností.

Výborne sušený zázvor využijú osoby, ktoré sú meteosenzitívne (citlivé na zmeny počasia).

Aromatickými zložkami sušeného ďumbiera sú silice a štipľavá látka gingerol, ktorá svojim účinkom pripomína kyselinu acetylsalicylovú (aspirín).
Obsahuje taktiež 2% éterických olejov.

– Sušený zázvor podporuje trávenie, priaznivo pôsobí proti nevoľnosti, stimuluje cirkuláciu krvi a zabraňuje zhlukovaniu krvných doštičiek, čím má potencionálny ochranný účinok pri arterioskleróze.
- Obsiahnuté látky zázvorového koreňa súčasne zlepšujú žalúdočné pohyby a pôsobia proti kŕčom hladkého svalstva v tráviacom ústrojenstve.
- Sušený zázvor pomáha pri poruchách trávenia, nadúvaní, plynatosti a symptómoch dráždivého tračníka.
- Sušený zázvor zvyšuje produkciu žlče a napomáha znižovať hladinu cholesterolu, je antiseptický, protihorečnatý, protizápalový, stimulujúci a tonizujúci.
- Ďalej sušený zázvor pôsobí pri prevencii chrípkových ochorení, hlavne tzv. črevnej chrípke.
Pomáha aj pri bolestiach hlavy a stavoch napätia.
- Svojimi antiseptickými účinkami sušený ďumbier obmedzuje rast mnohých vírusov a baktérií.
- Sušený ďumbier rýchlo a bez vedľajších nežiadúcich účinkov zabraňuje a potláča vznik žalúdočných nevoľností spôsobených cestovaním (kinetózy), prináša úľavu od nevoľnosti v tehotenstve a po nadmernom požití alkoholu.
- Sušený zázvor nespôsobuje ospalosť ani zníženie pozornosti.
Zároveň má sušený zázvor priaznivé účinky proti migréne.

Zázvor stimuluje činnosť srdca a krvný obeh.
Zázvor sa používa pri prvých príznakoch nachladnutia alebo chrípky, keď sa cítite unavení, premrznutí a ubolení - zvyšuje potenie a znižuje horúčku, podporuje vykašliavanie hlienu z pľúc.
V Indii používajú zázvor aj pri liečbe čierneho kašľa.

Ďumbier má rovnako ako viaceré iné koreniny účinky ako antibiotiká - usmrcuje baktérie a vírusy.
Odhaduje sa, že v jedle dokáže ďumbier zabiť až 75 percent baktérií.
Žeby preto žili Japonci, ktorí ho konzumujú veľa, tak dlho?

Viaceré ženy tiež určite poteší, že zázvor pomáha spaľovať podobne ako viaceré ostré jedlá kalórie.
Okrem toho zázvor obsahuje aj rastlinné steroly zabraňujúce vstrebávaniu časti cholesterolu z čreva do krvi, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.

Zázvor má tiež schopnosť podporovať prekrvenie a vyvoláva v tele návaly tepla, podobne ako pri milostnom akte. Využiť teda zázvor možno aj ako afrodiziakum. Zázvor je naozaj všestranný.

100g surového zázvoru obsahuje: 1.7g sacharidov, 1.82g bielkovín a 2g vlákniny.

Dokonalý napríklad do kompótov, čaju, ...

Zloženie: zázvor, cukor, E220

Krajina pôvodu Thajsko

Chutný recept - Zázvorníky

Potrebujete:
- 300g celozrnnej múky
- 300g hladkej múky
- 120g masla
- 250g cukru
- 4 vajcia alebo môžete použiť namiesto nich cca 250ml sójového mlieka
- 4 kávové lyžičky zázvoru
- 6g sódy bikarbóny (1/2 kávovej lyžičky) alebo vínneho kameňa (prírodné kypridlo)
- štipku soli

Maslo, cukor a vajcia (mlieko) vyšľahajte do peny.
Do múky preosejeme sódu (vínny kameň), zázvor a soľ. Premiešame a zapracujeme s maslovou hmotou.

Cesto vyvaľkáme na tenký plát a vykrajujeme drobné tvary. Uložíme na vymastený plech a pečieme pri 220°C.

Nakoľko sú keksy dosť tvrdé, pečieme ich o týždeň skôr a uložíme vo vlhkom prostredí.
Napríklad s rozkrojeným jabĺčkom v krabici.