Mandle plátky (hobľované, lupienky na posyp)

Mandle znižujú hladinu cholesterolu a znižujú riziko vysokého krvného tlaku, ochorenia srdca, krvácania do mozgu.

Mandle sú olejnaté, sladké alebo horké semená z kôstok kožovito suchých kôstkovíc mandle obyčajnej (Prunus amygdalus).
Mandle obsahujú 58,1% tukov, 18,7 % proteínov, 15,2 % vlákniny, 5,7% vody a 2,3 % sacharidov.

Hobľované mandle sú bohaté na proteíny, horčík, draslík, fosfor a meď.
Hobľované mandle obsahujú aj vitamín B2, kyselinu nikotínovú a antioxidant vitamín E.
Okrem toho sa v hobľovaných mandliach nachádza veľké množstvo vápnika, dôležitého pri vývoji kostí.

28 g mandlí denne znižuje hladinu cholesterolu v priemere až o štyri percentá!

Mandľový olej je najsilnejším vlasovým aktivátorom.
Jemnou pravidelnou masážou vlasov a vlasovej pokožky docielite krásne a lesklé vlasy, ktoré budú mať zdravý rast, obmedzí sa ich vypadávanie a nebudú sa lámať.
Táto masáž zabráni aj tvorbe lupín.

Zatiaľ čo v mletých, a ešte aj nesprávne skladovaných mandliach môžu zahniezdiť plesne obsahujúce jed aflatoxín, ktorý vyvoláva rakovinové ochorenia, na celých mandliach na prvý pohľad zbadáme, či sú čerstvé.

100g mandlí obsahuje: 21.7g sacharidov, 49.42g tuku, 21.22g bielkovín a 12g vlákniny.

Chutný recept - Mandľové sucháre

Potrebujeme:
4 bielky, 5 dkg práškového cukru, balíček nelúpaných mandlí, 10 dkg hladkej múky.

Postup:
Bielka s cukrom vyšľaháme metličkou, nie mixérom, aby sa cukor rozpustil.
Do vzniknutej hmoty primiešajte múku a mandle (nelúpať). Cesto už nešľaháme, len premiešame.

Nalejeme do vymasteného a hrubou múkou vysypanej formy na srnčí chrbát a pečieme na 150°C do zlatista.
Po upečení aj s nádobou necháme aspoň 12 hodín odpočívať.

Potom z formy vyberieme a keks nakrájame na veľmi tenké plátky ostrým nožom.
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a ešte v mierne vyhriatej rúre dosušíme.
Mali by mať mierne zlatú farbu a chrumkať.

Krajina pôvodu USA