Pšeničné klíčky

Zvlášť v zimnom období, keď sme oslabený sedením v prekúrených miestnostiach a nevyváženou kalorickou stravou, nás tento "zázrak prírody" dokáže znovu postaviť na nohy.

Pšeničné klíčky sú najbohatšou časťou zrna plnou živín a mnohých aktívnych látok.
Klíčok je zárodok zrna, z ktorého vyklíči nová rastlina.

Práve v klíčku na nachádzajú celé tri štvrtiny všetkých vitamínov skupiny B a vitamínu E, ktoré sú v celom zrne.

Preventívne sa odporúča konzumovať k raňajkám 2 - 4 polievkové lyžice pšeničných klíčkov.

V 100 g pšeničných klíčkov, čo je asi 10 polievkových lyžíc, sa nachádza doporučená denná dávka vitamínu B1, vitamínu E a folátov.

Celé pšeničné zrno sa skladá z 3 častí:
- otruba (vonkajčia časť zrna)
- endosperm (škrobová časť zrna)
- klíčok

Aké živiny obsahujú obilné klíčky?

• Bielkoviny, ktoré sa v pšeničných klíčkoch nachádzajú sú obohatené o aminokyselinu lyzín, ktorá sa nenachádza vo vymletej bielej múke.
  Sú teda komplexnejšie. Obsahujú 23 % bielkovín a množstvo esenciálnych aminokyselín.
• Vitamíny skupiny B, ako je B1, B2, B3, B6.
  Tieto vitamíny silne podporujú činnosť nervovej sústavy, srdca a látkovej premeny.
• Esenciálne mastné kyseliny ako kyselina linolová a kyselina alfa - linolenová známa ako omega-3.
• Kyselina listová je nevyhnutná pre správny priebeh krvotvorby.
  Slúži aj ako koenzým deoxyribonukleovej kyseliny (DNK) pri tvorbe každej bunky nášho tela a pri prenose genetickej informácie.
• Vitamín E je silný prirodzený antioxidant.
  Vitamín E pomáha zásobovať bunky kyslíkom, ochraňuje ich pred škodlivými voľnými radikálmi a spomaľuje starnutie pokožky.
  Zabraňuje oxidácii tukov, čím pôsobí preventívne proti ateroskleróze a rakovine.
  Pomáha udržiavať telesnú sviežosť a znižovať únavu.
• Minerály - hlavne horčík, fosfor, železo, vápnik, draslík, zinok.
• Stopové prvky ako mangán a selén.
• Lecitín - podporuje sviežosť a elasticitu pokožky.
• Enzýmy ako hyperoxid - dismutáza, ktorý je silným antioxidantom.
• Oktakosanol - nachádza sa v tuku pšeničných klíčkov.
  Jeho chemický vzorec je C28H58O. Najnovšie výskumy zistili, že zvyšuje fyzickú výkonnosť a odolnosť proti únave.

Pšeničné klíčky majú vysoký obsah vitamínov skupiny B, ktoré ovplyvňujú zdravé fungovanie mozgu a nervovej sústavy

Pšeničné klíčky pozitívne ovplyvňujú/pomáhajú

Poruchy nervovej sústavy
vysoký obsah vitamínov skupiny B ovplyvňuje zdravé fungovanie mozgu a nervovej sústavy
nedostatok vitamínu B1 spôsobuje podráždenosť a depresiu a deficit vitamínu B6, nervozitu a únavu

minerály priamo účinkujú na činnosť neurónov, napríklad nedostatok horčíka zapríčiňuje úzkosť a nervozitu

Rakovina a choroby srdca (infarkt, angina pectoris)
vysoký obsah vitamínu E a iných antioxidantov chráni pred škodlivými voľnými radikálmi, spomaľuje starnutie, zastavuje degeneratívne bunkové procesy, rozvoj artériosklerózy a znižuje riziko srdcových ochorení

Neplodnosť
vitamín E podporuje ovuláciu, tvorbu spermií a zvyšuje slabé fungovanie pohlavných žliaz

Cukrovka
vitamín B1 a E, ktoré sa v pšeničných klíčkoch nachádzajú vo veľkom množstve majú antidiabetický účinok

Zvýšená potreba živín
adolescenti, športovci, dojčiace a tehotné ženy a tiež študenti pri vysokej psychickej záťaži

Oslabená imunita
bohatý obsah živín a esenciálnych látok priaznivo ovplyvňuje náš obranný systém - imunitu, a tak nepriamo pôsobí aj proti infekciám a nádorovým ochoreniam

Poruchy čriev a trávenia
pre svoj obsah vlákniny sú pšeničné klíčky výbornou prevenciou pri poruchách funkcie čriev a pri pravidelnom užívaní upravujú trávenie

Pšeničné klíčky vynikajúco zvýšia výživovú hodnotu akéhokoľvek jedla.
Konzumujte ich s ovsenými vločkami, pridajte si ich do kaše (krupicová, ovsená, pšeničná, pohánková, atď), polievok, šalátov alebo do hlavného jedla.
Pripravte si napríklad kašu z pšeničných klíčkov ochutenú trebárs na sladko.

Pšeničné klíčky sa môžu konzumovať bez akejkoľvek úpravy a prísady, a to celoročne.
Dajú sa použiť aj na zahusťovanie jogurtov.

Výrobcovia pšeničné klíčky odporúčajú aj ako náhradu mletých vlašských orechov - tzv. mlynské orechy.
Oproti skutočným orechom sú však mierne horkasté.

Ak sa cítite oslabený, zaraďte pravidelne do svojich raňajok doplnkovú dávku výživných látok z pšeničných klíčkov.

Prečo práve do raňajok?
Raňajky sú pre každého najvhodnejším okamihom, pretože potom môžu posilňujúce a povzbudzujúce účinky týchto látok v organizme pôsobiť po celý deň.

Objavte opäť lieky prírody

Krajina pôvodu Slovensko

zdroj bylinkablog.blog.cz