Mango sušené bez cukru

MANGO SUŠENÉ bez cukru

Mango je populárne tropické ovocie. Dužina manga je priam vitamínovou bombou.

Sušené mango chráni konzumenta pred nebezpečnými radikálmi vznikajúcimi napríklad ožiarením ÚV lúčmi prechádzajúcimi stenšenou ozónovou vrstvou.

100 g dužiny obsahuje až 5 000 medzinárodných jednotiek provitamínu A, teda betakaroténu, až dvakrát toľko vitamínu C ako citrón, ako aj vitamíny skupiny B.

Z minerálov obsiahnutých v sušenom mangu si zaslúži pozornosť vysoký obsah draslíka, ale i vápnika, horčíka, sodíka, fosforu a železa.

Sušené mango obsahuje obsahuje 11-22 % sacharidov, 0,7 % bielkovín a 0,3 % tukov.

Veľká kôstka manga zaberá 25-35 % hmotnosti plodu a je od dužiny ťažko oddeliteľná.
Kôstka chutí ako horké mandle. Obsahuje až 70 % sacharidov, 10 % tuku, 6 % bielkovín.

Nezrelé plody manga obsahujú veľa škrobu, ktorý sa až pri dozrievaní mení na cukor.
Nezrelé mango sa preto využíva ako zelenina.

Po dozretí sa mango konzumuje predovšetkým čerstvé vo forme šalátov, kokteilov, džúsov.

Vyrábajú sa však z neho aj lekváre, kompóty, korenisté omáčky, mrazí sa, suší a pripravuje sa z neho i víno a pálenka.

Sušené mango

• má protizápalové účinky
• dužina sušeného manga obsahuje takmer celé odporúčané denné množstvo vitamínu C a tak chráni konzumenta pred nebezpečnými voľnými radikálmi, chorobami z prechladnutia
• napomáha tráveniu, zmierňuje zápaly hrubého čreva
• upokojuje nervový systém
• pôsobí ako afrodiziakum a antikoncepcia zároveň
• znižuje krvný tlak, chráni srdce a cievy (obmedzuje tvorbu krvných zrazenín)
• pravidelná konzumácia sušeného manga prospieva žalúdku

Jedno olúpané mango obsahuje 1.06g bielkovín, 135 kalórií a 3.7g vlákniny.

Krajina pôvodu Thajsko

Chutný recept - Mangový koktail

Ingrediencie:
- 1 veľké mango, olúpané a pokrájané
- 1 banán
- 300 ml mandľového alebo obyčajného mlieka
- 300 ml pomarančového džúsu
- 6 kociek ľadu

V mixéri rozmixujeme všetky suroviny, podávame vychladené.