Mango kandizované (plátky)

Mango kandizované je populárne tropické ovocie. Dužina manga je priam vitamínovou bombou.

Kandizované mango chráni konzumenta pred nebezpečnými radikálmi vznikajúcimi napríklad ožiarením ÚV lúčmi prechádzajúcimi stenšenou ozónovou vrstvou.

100 g dužiny obsahuje až 5 000 medzinárodných jednotiek provitamínu A, teda betakaroténu, až dvakrát toľko vitamínu C ako citrón, ako aj vitamíny skupiny B.

Z minerálov obsiahnutých v kandizovanom mangu si zaslúži pozornosť vysoký obsah draslíka, ale i vápnika, horčíka, sodíka, fosforu a železa.

Kandizované mango obsahuje obsahuje 11-22 % sacharidov, 0,7 % bielkovín a 0,3 % tukov.

Veľká kôstka manga zaberá 25-35 % hmotnosti plodu a je od dužiny ťažko oddeliteľná.
Kôstka chutí ako horké mandle. Obsahuje až 70 % sacharidov, 10 % tuku, 6 % bielkovín.

Nezrelé plody manga obsahujú veľa škrobu, ktorý sa až pri dozrievaní mení na cukor.
Nezrelé mango sa preto využíva ako zelenina.

Po dozretí sa mango konzumuje predovšetkým čerstvé vo forme šalátov, kokteilov, džúsov.

Vyrábajú sa však z neho aj lekváre, kompóty, korenisté omáčky, mrazí sa, suší a pripravuje sa z neho i víno a pálenka.

Kandizované mango

• má protizápalové účinky
• dužina sušeného manga obsahuje takmer celé odporúčané denné množstvo vitamínu C a tak chráni konzumenta pred nebezpečnými voľnými radikálmi, chorobami z prechladnutia
• napomáha tráveniu, zmierňuje zápaly hrubého čreva
• upokojuje nervový systém
• pôsobí ako afrodiziakum a antikoncepcia zároveň
• znižuje krvný tlak, chráni srdce a cievy (obmedzuje tvorbu krvných zrazenín)
• pravidelná konzumácia sušeného manga prospieva žalúdku

Jedno olúpané mango obsahuje 1.06g bielkovín, 135 kalórií a 3.7g vlákniny.

Zloženie: mango sušené plátky 52%, cukor 47,99%, konzervant oxid siričitý 0.01%

Krajina pôvodu Thajsko