Hrášok zelený (celý)

Najcennejšia na zelenom hrachu je jedinečná kombinácia horčíka a nukleových kyselín.
Preto má zelený hrach výrazne omladzujúce účinky.

Vysoký obsah vlákniny v hrášku má zase detoxikačné účinky.
Klíčiaci hrášok obsahuje množstvo vitamínu C.

Pri konzumácii zeleného hrachu sa preukázalo zlepšenie zrakovej schopnosti a spevňovanie vlasov.
Hrášok je bohatým zdrojom bielkovín.

Najvýživnejší je čerstvý letný hrášok. Zaváraním alebo inou tepelnou úpravou stráca až 90 % vitamínov.

Ako každá strukovina, aj v zelenom hrachu sú obsiahnuté cukry, ktoré sú pre naše telo zdrojom okamžite využiteľnej energie.

100 g hrachu dodá organizmu 10 x viac bielkovín ako párok s hranolkami a šľahačková torta.

100g hrachu obsahuje: 14.45g sacharidov, 5.42g bielkovín a 5.1g vlákniny

Aj sušený hrach vyklíči. V semenách sa pritom uskutočňuje akýsi transformačný proces, pri ktorom sa mimoriadne obohacujú vitamínmi.
Surové klíčky - iba na rýchlo obarené vodou - sú dobre stráviteľné.

Nelúpaný suchý hrach by ste mali pred prípravou na niekoľko hodín - najlepšie cez noc - namočiť.
Na varenie však použite čerstvú vodu, aby ste sa vyhli plynatosti.

Chutný recept - Hrachové lievance

Suroviny:
- 200 g uvarený rozmixovaný hrach
- 5 lyžíc múka hladká celozrnná
- 4 strúčiky cesnak
- soľ
- korenie čierne mleté
- majorán
- na pečenie olej

Postup receptu:
Rozmixovaný hrach, múku, cesnak, soľ, korenie a majorán spolu premiešame.
Ak má cesto hustú konzistenciu trochu ho rozriedime vodou. Pečieme lievance.
Hotové lievance podávame ako samostatné jedlo alebo prílohu a konzumujeme s kopou čerstvej zeleniny.

Krajina pôvodu Slovensko