Chutne pripravená parboiled ryža je zdravá, ľahko sa s ňou chudne bez hladovania Najhodnotnejšou zložkou sú komplexné sacharidy, z ktorých pochádza až 85 % energie Okrem toho je ryža parboliled bohatá na vitamíny skupiny B, na minerálne látky a stopové prvky (fosfor, draslík a železo)